Groß, aber im Wandel
Bordeaux ist groß. Die Weinbaustatistik der Region Nouvelle-Aquitaine zählte 2019 in der Gironde 115.223 Hektar Reben in Produktion, das ist rund ein Siebtel der französischen Fläche. Der Branchenverband CIVB nennt rund 112.200 Hektar. Die Weinzeitschrift Wein.plus meldete für 2023 einen Rückgang auf rund 103.000 Hektar, weil Reben gerodet werden. Die Zahlen unterscheiden sich also je nach Jahr und danach, was gezählt wird.
Die amtliche Statistik zählte 2019 noch 5.978 Betriebe mit Reben, etwa halb so viele wie dreißig Jahre zuvor. Der Durchschnittsbetrieb bewirtschaftet gut 19 Hektar, 1988 waren es 8. Der CIVB nennt zusätzlich rund 300 Handelshäuser und 84 Makler.
- Entre-Deux-Mers45 %
- Libournais22 %
- Médoc15 %
- Blayais-Bourgeais12 %
- Graves und Pessac-Léognan6 %
- Sauternes und Barsac2 %
Quelle: DRAAF Nouvelle-Aquitaine, Agreste, 2019; die Werte sind gerundet
Sechs Teilgebiete
- Médoc: am linken Ufer der Gironde, rund 16.000 Hektar, zu 99 % rot. Hier liegen die Appellationen Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe, Listrac und Moulis sowie Médoc und Haut-Médoc. Die Böden sind Kies, teils mit Lehm und Kalk.
- Graves und Pessac-Léognan: am linken Ufer der Garonne, rund 4.800 Hektar, etwa drei Viertel rot und ein Viertel weiß. Der Kies wurde von der Garonne herangetragen, speichert Wärme und gibt sie nachts wieder ab.
- Sauternais: Sauternes und Barsac mit rund 1.800 Hektar, ausschließlich süße Weißweine. Die Böden bestehen aus Schichten von Lehm, Sand und Kalk.
- Libournais: am rechten Ufer der Dordogne, rund 12.500 Hektar, zu 99 % rot. Dazu gehören Saint-Émilion (rund 5.400 Hektar), Pomerol (rund 800) und Fronsac mit Canon-Fronsac (rund 1.000). In Saint-Émilion wechseln sandiger Kies, Kalkplateau und Lehm, in Pomerol überwiegen Lehm und Kies.
- Entre-Deux-Mers: zwischen Garonne und Dordogne, rund 30.000 Hektar, davon nur etwa 1.500 mit der Appellation Entre-Deux-Mers. Die Weine sind etwa zu 70 % rot und zu 30 % weiß, die Böden meist lehmig-kalkig.