Bordeaux
Bordeaux ist ein Gebiet der Gegensätze: Châteaux mit Weltruf und Flaschen für fünf Euro, rechtes und linkes Flussufer, Rotwein, Weißwein und edelsüße Weine.
Bordeaux ist groß. Die Weinbaustatistik der Region Nouvelle-Aquitaine zählte 2019 in der Gironde 115.223 Hektar Reben in Produktion, das ist rund ein Siebtel der französischen Fläche. Der Branchenverband CIVB nennt rund 112.200 Hektar. Die Weinzeitschrift Wein.plus meldete für 2023 einen Rückgang auf rund 103.000 Hektar, weil Reben gerodet werden. Die Zahlen unterscheiden sich also je nach Jahr und danach, was gezählt wird.
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Burgund
Burgund ist klein, kompliziert und das Gebiet, das mehr Weinleute begeistert als jedes andere: Ein Hang, eine Parzelle, eine Handschrift.
Burgund reicht von Chablis im Norden bis zum Mâconnais im Süden über rund 230 Kilometer. Dabei ist die Rebfläche überschaubar: Der Branchenverband BIVB nennt 32.301 Hektar, das entspricht 4,3 % der französischen Rebfläche. Andere Quellen kommen auf 30.815 Hektar, rund 30.000 oder 28.000 bis 28.715. Die Unterschiede entstehen vor allem durch die Frage, welche Flächen mitgezählt werden, etwa Crémant-Flächen oder die Randgebiete.
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Champagne
In der Champagne wird Schaumwein so streng geregelt wie kaum ein anderes Produkt der Welt: von der Parzelle bis zur Flaschenlagerung.
Die Champagne liegt rund 150 Kilometer östlich von Paris und gilt als das nördlichste große Weinbaugebiet des Landes. Die Winter sind kalt, die Sommer warm, aber nicht heiß, und das ergibt frische Weine mit viel Säure und vergleichsweise wenig Alkohol. Die Reben stehen auf Hängen, überwiegend nach Süden, Südosten und Osten ausgerichtet, in 90 bis 300 Metern Höhe.
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Beaujolais
Beaujolais besteht fast nur aus Gamay und ist mehr als der Nouveau im November: zehn Crus mit eigenem Charakter auf Granit.
Inter Beaujolais nennt für 2020 knapp 14.500 Hektar in den zwölf Appellationen. Eine Fachseite kommt auf 13.500 Hektar, vor dem Hintergrund, dass 2008 noch rund 19.000 Hektar erfasst waren. Das Gebiet ist fast vollständig mit Gamay bepflanzt, die Angaben liegen bei 97 und 98 %. Chardonnay macht rund 2 % aus.
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Loire
Die Loire ist das Gebiet der Vielfalt: vom Atlantik bis ins Zentrum Frankreichs, vom Muscadet am Atlantik bis zum Sancerre im Zentrum.
Die Weinberge der Loire ziehen sich von Nantes bis ins Zentrum Frankreichs, in der Nähe von Clermont-Ferrand. Weil die Gebiete so weit auseinanderliegen, wirken sie wie vier verschiedene Regionen. Die Kenndaten der Quellen weichen stark voneinander ab: Eine Broschüre der Landwirtschaftskammer nennt für 2016 rund 70.000 Hektar, die Gebietsvertretung Divine Loire ebenfalls rund 70.000, eine Fachseite für 2022 aber 42.000 Hektar. Die Quellen grenzen das Gebiet offenbar unterschiedlich ab.
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Nördliche Rhône
Steile Terrassen über dem Fluss, Syrah als Hauptdarsteller und einige der kleinsten Appellationen Frankreichs: Die nördliche Rhône ist klein, aber legendär.
Die nördliche Rhône liegt zwischen Vienne südlich von Lyon und Valence. Die Reben stehen meist auf steilen Terrassen, die den Hang der Sonne zuwenden. Der kalte Mistral ist eine Herausforderung, der tiefe Fluss gleicht das Klima so weit aus, dass Syrah reift. Am Nordrand, in Côte-Rôtie, Condrieu und Saint-Joseph, ist das Klima kontinental bis halbkontinental mit mediterranen Einflüssen. Cornas ist die südlichste und wärmste Appellation, ein Halbkreis aus Hügeln schützt sie vor dem Mistral.
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Südliche Rhône
Hier wächst der Wein breit und warm: Grenache, Steine, Mistral und eine Appellation, die zu einer der bekanntesten der Welt wurde.
Das Syndicat des Côtes du Rhône zählt für die Ernte 2020 im gesamten Rhônetal 66.572 Hektar Reben, ohne Châteauneuf-du-Pape. Zusammen erzeugten sie rund 2,7 Millionen Hektoliter, davon 75 % Rotwein, 16 % Rosé und 9 % Weißwein. Die Zahlen der Branche zählen 1.580 Produktionseinheiten, davon 1.492 private Kellereien und 88 Genossenschaften, daneben 407 Handelshäuser.
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Elsass
Das Elsass liegt im Windschatten der Vogesen, macht fast nur Weißwein und nennt die Rebsorte auf dem Etikett: eine französische Ausnahme.
Die Vogesen schützen das Elsass vor Wetter vom Atlantik und sorgen für ein halbkontinentales Klima. In Colmar fallen jährlich nur rund 600 Millimeter Niederschlag. Die Reben stehen in 175 bis 420 Metern Höhe.
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Languedoc
Das Languedoc legt sich nicht auf eine Rebsorte fest: Syrah, Grenache, Carignan und viele Weißweine wachsen hier unter Mittelmeersonne.
Die Agentur der Region Occitanie rechnet für 2018 im Languedoc mit 38.900 Hektar AOP und 24.000 Hektar IGP. An anderer Stelle derselben Quelle ist von mehr als 40.000 Hektar die Rede, eine Fachseite nennt 70.000. Die Zahlen unterscheiden sich, weil mal nur Appellationsflächen, mal alle Reben gezählt werden. Für die ganze Region Occitanie nennt die Agentur 263.000 Hektar, 14,8 Millionen Hektoliter (2018) und 51 AOP sowie 36 IGP.
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Roussillon
Roussillon liegt zwischen Pyrenäen und Mittelmeer, an der Grenze zu Spanien, und ist Frankreichs Heimat der gespriteten Süßweine.
Die Rebfläche liegt je nach Quelle bei 13.619 Hektar (2019), rund 21.000 Hektar (2017/18) oder 21.400 Hektar. Die Quellen grenzen die Fläche offenbar unterschiedlich ab. Die Region Occitanie führt für Roussillon 690.000 Hektoliter, davon 78 % trockenen Wein und 22 % natürlich süße Weine. Rund 2.500 Erzeuger, 29 Genossenschaften und über 345 private Weingüter arbeiten hier.
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Provence
Die Provence steht für Rosé: Rund neun von zehn Flaschen sind rosa, und das Gebiet hat dafür viel Sonne.
Der Weinverband der Provence nennt für die Ernte 2022 eine Menge von 1.306.460 Hektolitern, davon 1.177.355 Hektoliter Rosé, also rund 90 %. Auf Weiß- und Rotwein entfielen je rund 5 %.
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Südwesten
Der Südwesten ist kein einzelnes Gebiet, sondern eine Sammlung von Weinorten mit eigenen Rebsorten: Malbec in Cahors, Tannat in Madiran, Manseng in Jurançon.
Der Südwesten umfasst 13 Départements in Occitanie und Nouvelle-Aquitaine und ist nach Volumen die vierte Weinregion Frankreichs. Die Rebfläche wird für 2019 mit knapp 54.000 Hektar angegeben, ein Fachhändler nennt 70.000 Hektar. Eine weitere Quelle nennt sogar 160.000 Hektar, ohne die Abgrenzung zu erklären. Bordeaux ist ausdrücklich nicht eingerechnet.
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Jura
Der Jura ist klein, eigenwillig und berühmt für den Vin Jaune, einen Weißwein, der sechs Jahre unter einer Hefeschicht reift.
Das Gebiet liegt zwischen Burgund und der Schweiz. Es bedeckt rund 1.850 Hektar, das sind 0,2 % der französischen Rebfläche, und erzeugt etwa 86.000 Hektoliter. Das Klima ist kontinental mit warmen Sommern und kalten Wintern, Frost ist bis ins Frühjahr und ab dem frühen Herbst möglich. Die Weinberge liegen auf Mergelhängen mit Kalkschutt, die besseren auf kalkhaltigen Hängen, weiter unten wird der Boden tonreicher.
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Savoyen
Savoyen liegt am Fuß der Alpen: kleine Rebflächen, viele eigene Sorten und überwiegend Weißwein.
Die Rebfläche wird je nach Quelle mit rund 1.755, knapp 2.000 oder 2.200 Hektar angegeben. Sie verteilt sich auf die Départements Savoie, Haute-Savoie, Isère und Ain. Die Erzeugung liegt bei rund 110.000 Hektolitern. Das Klima ist kontinental, gemildert durch die großen Seen und Flüsse. Die Reben stehen auf flacheren, geschützten Lagen in Höhen von 250 bis 550 Metern, andere Angaben nennen 200 bis 500 Meter.
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Korsika
Auf Korsika wachsen Rebsorten, die es fast nirgends sonst gibt: Nielluccio, Sciaccarellu und Vermentinu, dazu Granit, Schiefer und viel Sonne.
Der Weinverband CIV Corse zählt 5.798 Hektar und 357.600 Hektoliter. FranceAgriMer nennt für 2024 6.123 Hektar, das ist die kleinste der zehn französischen Weinbauregionen auf der Karte der Behörde. Eine Tourismusquelle nennt 6.200 Hektar und 380.000 Hektoliter. Rund 70 % der Erzeugung sind Rosé.
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