Rioja
Die Rioja war 1991 das erste Gebiet Spaniens mit der höchsten Herkunftsstufe und lebt von Tempranillo, langer Fassreife und drei sehr verschiedenen Zonen.
Die Talsohle des Ebro liegt zwischen 480 Metern im Westen und 300 Metern bei Alfaro im Osten. Das Klima ist kontinental. In Logroño liegt die mittlere Temperatur der Wachstumszeit bei 21,3 Grad, im Jahr fallen 392 Millimeter Regen, davon 230 Millimeter zwischen April und Oktober. Als beste Böden gelten Ton über Kalk, vor allem in der Alavesa, die schwächsten die fruchtbaren Schwemmböden in der Ebene.
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Ribera del Duero
An der Duero wachsen Tempranillo-Reben in 720 bis 1.100 Metern Höhe, mit heißen Tagen, kalten Nächten und dem Risiko später Fröste.
Die Herkunft umfasst 59 Gemeinden in der Provinz Burgos mit rund 10.000 Hektar Reben, 19 in Valladolid, 5 in Segovia und 6 in Soria. Das Klima ist kontinental mit leichtem Atlantikeinfluss, mit kalten Wintern, warmen Sommern und großen Unterschieden zwischen Tag und Nacht. Späte Frühjahrsfröste sind die größte Gefahr.
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Priorat
Das Priorat ist eine kleine Bergregion in Katalonien: Schieferboden namens Llicorella, alte Garnacha-Reben und eine Stufe, die in Spanien nur zwei Gebiete tragen.
Das Klima ist mild-trocken mit einer mittleren Jahrestemperatur von 14 bis 15 Grad. Die Zone liegt rund 25 Kilometer vom Meer entfernt. Der Name des Bodens ist Llicorella, ein Schiefer. Fast 90 % des Untergrunds der Dörfer bestehen daraus, der Fels liegt oft nur 10 bis 15 Zentimeter unter der Oberfläche. Garnacha und Cariñena sind die beiden empfohlenen roten Sorten.
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Rías Baixas
Rías Baixas im Nordwesten ist das Land des Albariño: viel Regen, Granitböden und Reben, die an Pergolen über dem Boden wachsen.
Fünf Untergebiete gehören dazu: Val do Salnés, O Rosal, Condado do Tea, Soutomaior und Ribeira do Ulla. In Condado do Tea müssen Albariño und Treixadura, in O Rosal Albariño und Loureira zusammen mindestens 70 % ausmachen. Das Gebiet entstand 1980 als Denominación Específica Albariño und wurde 1988 zur DO.
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Jerez (Sherry)
Der Sherry kommt aus der Gegend um Jerez de la Frontera: weißer Kreideboden, Palomino-Trauben und Weine, die in Fässern reifen und mit Hefe oder Luft arbeiten.
Zum Gebiet gehören Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda, Trebujena, Chipiona, Rota, Puerto Real, Chiclana de la Frontera, Lebrija und San José del Valle. Das Kontrollgremium wurde 1935 nach dem Weingesetz von 1933 eingerichtet.
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Cava und Penedès
Cava ist Spaniens Schaumwein nach der Flaschengärung. Fast die ganze Menge entsteht in der Provinz Barcelona, rund um Penedès.
Das Erzeugungsgebiet umfasst 63 Gemeinden in der Provinz Barcelona, 52 in Tarragona, 12 in Lleida und 5 in Girona, dazu weitere Orte in Álava, Badajoz, Navarra, Valencia, Zaragoza und La Rioja. Die Erzeugung betrug 2021 rund 189,7 Millionen Liter, 71 % davon gingen ins Ausland. Die Quellen messen unterschiedlich, deshalb stehen Flaschen und Liter nicht nebeneinander.
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La Mancha
La Mancha ist das größte zusammenhängende Weingebiet der Welt: heiß, trocken, flach und lange von der weißen Sorte Airén geprägt.
Ganz Kastilien-La Mancha hat 442.970 Hektar, das sind 47,7 % der spanischen Rebfläche, und erzeugt etwa die Hälfte des spanischen Weins. Die DO La Mancha allein ist die größte der Region. Die Reben stehen zwischen 480 und 700 Metern Höhe.
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Navarra
Navarra liegt zwischen Atlantik und Mittelmeer. Die Garnacha, früher fast die ganze Fläche, ist heute einer von mehreren Hauptsorten, und ein Viertel der Erzeugung ist Rosé.
Fünf Untergebiete gehören dazu: Tierra Estella und Valdizarbe im Norden mit trockenem Kontinentalklima und Atlantikeinfluss, Baja Montaña als Übergangszone sowie Ribera Alta und Ribera Baja im Süden mit mediterranem Charakter und sandigen Ebenen. Im Norden sind die Böden sehr kalkreich, in der Mitte mischen sich Kalk und Ton, im Süden liegen Sand und Schwemmland.
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Rueda
Rueda ist das Gebiet des Verdejo: ein hochgelegenes Weißweingebiet auf Kalkboden mit kühlen Nächten.
Verdejo ist die meistgepflanzte Sorte, daneben stehen Sauvignon Blanc, Viura, Viognier, Chardonnay und etwas Palomino. Eine Rebfläche nennen unsere Quellen nicht, sie wird ergänzt, sobald wir eine zweifach belegte Zahl haben. Ein Wein mit dem Etikett Verdejo muss mindestens 85 % der Sorte enthalten.
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Toro
Toro bringt kräftigen Rotwein aus Tinta de Toro, einer eigenen Form des Tempranillo, und wächst in strengem Kontinentalklima.
Das Klima ist streng kontinental, mit glühenden Sommern und frostigen Wintern. Die Hauptsorte ist Tempranillo, hier Tinta de Toro genannt, dazu kommt Garnacha Tinta. Seit 2021 sind auch reine Garnacha-Weine erlaubt. Reben auf Sandinseln überstanden die Reblaus. Eichenreife ist verbreitet, teils mit hohem Anteil neuer Fässer.
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Bierzo
Bierzo im Nordwesten Kastiliens ist das Land der Mencía: Schiefer und Granit, Steilhänge und ein milderes, feuchteres Klima als im Rest der Region.
Das Klima ist milder und feuchter als in Toro, die Berge schützen vor Atlantikstürmen. Als weiße Sorten stehen Godello, Palomino, Doña Blanca und Malvasía im Boden, bei den roten kleine Mengen Garnacha Tintorera, Estaladiña und Merenzao. Schiefer und Granit im Bierzo Alto geben den Weinen Säure und Mineralität.
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