Deutschschweiz

Pinot Noir heißt hier Blauburgunder und steht auf etwa der Hälfte der Fläche. Als Spezialitäten nennen die Quellen Räuschling, Gewürztraminer und Pinot Gris. In Schaffhausen stehen neben Blauburgunder und Riesling-Silvaner kleinere Mengen Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer, Räuschling und Kerner. Im Aargau wachsen die Reben überwiegend an sonnigen Südhängen.

In Graubünden gilt die Bündner Herrschaft als bekannt für Pinot Noir, und Gantenbein ist ein häufig genannter Betrieb. Angaben zu Klima und zu einzelnen Appellationen haben wir für die Deutschschweiz nicht zweifach belegt, deshalb steht hier dazu nichts.