Das Weinrecht regelt, was auf dem Etikett stehen darf. Seine Grundidee ist einfach: Je genauer die Herkunft, desto strenger die Regeln, und desto mehr sagt der Name über den Wein.
| Stufe in der EU | Kürzel | Bedeutung in Deutschland |
|---|---|---|
| Wein ohne Herkunftsangabe | „Deutscher Wein“ als Grundstufe ohne Angabe von Gebiet | |
| geschützte geografische Angabe | g.g.A. | die Stufe des Landweins, im EU-Register eingetragen |
| geschützte Ursprungsbezeichnung | g.U. | die Stufe der Anbaugebiete, früher Qualitäts- und Prädikatswein |
Schon 2009 wurde das deutsche Weingesetz so geändert, dass Qualitätswein nun für Weine aus bestimmten Anbaugebieten mit geschützter Ursprungsbezeichnung steht und Landwein für Weine mit geschützter geografischer Angabe. Den Tafelwein gibt es seither nicht mehr, an seine Stelle ist der Landwein getreten.
Die neue deutsche Herkunftspyramide
Innerhalb der g.U. soll Deutschland zu einem System nach dem Muster Frankreichs und Italiens wechseln, mit einer Pyramide, die vom Gebiet zur einzelnen Lage führt:
| Stufe | Beispiel (aus Württemberg) | Aussage |
|---|---|---|
| Wein aus der g.U. (Anbaugebiet) | Württemberg | Einstieg, das Gebiet allein |
| Regionalwein | Region Heuchelberg, Riesling | ersetzt Großlage und Bereich |
| Ortswein | Stuttgarter Trollinger | benannt nach einer Gemeinde |
| Lagenwein | Einzellage | den besten Weinen vorbehalten |
Wichtige Termine
| Zeitpunkt | Änderung |
|---|---|
| 8. Mai 2021 | Die überarbeitete Weinverordnung tritt in Kraft. |
| Jahrgang 2021 | „Blanc de Noir(s)“ ist auf g.U.-Weine beschränkt, die wie Weißwein gemacht werden. |
| Jahrgang 2024 | Strengere Regeln für „Erstes Gewächs“ und „Großes Gewächs“. Bis Jahrgang 2023 war die Verwendung nach altem Recht erlaubt. |
| Jahrgang 2026 | Spätestens dann gelten die neuen Bezeichnungsregeln für geografische Angaben, so verlangt es das EU-Recht. |
| 15. Dezember des Erntejahres | Frühester Verkaufstermin für Weine mit Ortsangabe, mindestens Kabinett. |
| 1. März des Folgejahres | Frühester Verkaufstermin für Einzellagenweine, mindestens Kabinett. |
Eine Leitgemeinde-Regel wurde aus Gründen des EU-Rechts wieder gestrichen. Der Umbau des Prädikatssystems (Kabinett bis Trockenbeerenauslese) wurde zurückgestellt.