Eger liegt am Fuß der Bükk- und Mátra-Berge und hat rund 5.335 ha Rebfläche. Die Stadt ist berühmt für ihre Weinkeller, die in den weichen Tuffstein gehauen sind. Hier ist der Egri Bikavér zu Hause, das „Stierblut“.
Egri Bikavér
Bikavér ist ein Rotweinverschnitt, in dem Kékfrankos den größten Anteil hat. Weitere Sorten sind unter anderem Kadarka, Zweigelt, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Syrah. Es gibt drei Qualitätsstufen mit steigenden Anforderungen, wie die Tabelle zeigt.
| Stufe | Höchstertrag | Holzfass (Mindestdauer) |
|---|---|---|
| Classicus | 100 hl/ha | 6 Monate |
| Superior | 60 hl/ha | 12 Monate |
| Grand Superior | 35 hl/ha | – |
Seit 2010 gibt es außerdem den Egri Csillag, einen Weißwein-Verschnitt mit eigener Herkunftsbezeichnung.
Winzer in Eger
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Als Winzer bewerbenStand der Zahlen: OIV 2025; Rebfläche 2020 und 2023.
Abkürzungen
- ha
- Hektar: 10.000 Quadratmeter
- hl
- Hektoliter: 100 Liter