Griechenland ist ein altes Weinland mit fast nur einheimischen Rebsorten: Rund neun von zehn Reben sind Sorten, die es sonst kaum irgendwo gibt.
6 Min. Lesezeit, 8 Anbaugebiete
135° SOPeilung ab Frankfurt, rund 1.700 km
Griechenland bewirtschaftet nach der OIV 93.000 Hektar Reben. Das schließt Tafel- und Rosinentrauben ein. Für Wein stehen nach Angaben von Wines of Greece rund 64.000 Hektar. Die Erzeugung lag 2025 bei 1,6 Millionen Hektolitern, 16,8 % über 2024 und 14,6 % unter dem Fünfjahresmittel.
Der griechische Weinbau ist klein strukturiert: Ein Weinberg misst im Schnitt gut einen halben Hektar, und es gibt über 180.000 Erzeuger. Mehr als die Hälfte der Menge ist weiß, rot macht etwa ein Drittel aus. Auf Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung (PDO) entfielen 2021 nur 9,5 % der Erzeugung, auf Weine mit geschützter geografischer Angabe (PGI) 23,5 %. Der Großteil ist also einfacher Wein, die Spitze aber hat sich in den letzten Jahrzehnten stark entwickelt.
Griechenland setzt auf einheimische Sorten. Die häufigsten sind Savatiano, Roditis und Agiorgitiko, danach folgen Liatiko, Xinomavro, Muscat von Hamburg und Assyrtiko. Die zwei häufigsten internationalen Sorten sind Cabernet Sauvignon und Merlot.
| Sorte | Farbe | Heimat | Stil |
|---|---|---|---|
| Assyrtiko | weiß | Santorin; auch Makedonien, Chalkidiki, Peloponnes | trocken, hohe Säure, mineralisch; hält die Säure auch bei Hitze |
| Moschofilero | weiß (rosa Schale) | Mantinia, Peloponnes | duftend, leicht, mit Rosen und Zitrus |
| Malagousia | weiß | Epanomi bei Thessaloniki | aromatisch, mit Pfirsich und Kräutern |
| Savatiano | weiß | Attika, Mittelgriechenland | die Sorte des Retsina; kräftig und mild in der Säure |
| Roditis | weiß (rosa Schale) | Peloponnes, Thessalien, Attika | frisch, leicht, oft Teil von Verschnitten |
| Agiorgitiko | rot | Nemea | weiche Tannine, Kirsche und Pflaume |
| Xinomavro | rot | Naoussa, Nordgriechenland | viel Säure und Tannin, lange lagerfähig |
| Mavrodaphne | rot | Patras, Kefalonia | Basis süßer Likörweine |
| Liatiko | rot | Kreta |
Peilung ab Frankfurt
Auf Santorin wachsen Reben im Vulkansand, zu Körben geflochten, und liefern den Assyrtiko, den berühmtesten Weißwein Griechenlands.
Santorin ist eine Vulkaninsel in der Ägäis. Die Böden bestehen aus Vulkanasche, Bims und Lava und speichern fast kein Wasser. Es regnet wenig, doch die Nebel am Morgen liefern etwas Feuchtigkeit. Wegen des starken Winds flechten die Winzer die Triebe zu flachen Körben, der Kouloura, und schützen so die Trauben.
Nemea auf der Peloponnes ist das größte rote Herkunftsgebiet Griechenlands und die Heimat des Agiorgitiko.
Nemea ist das größte Gebiet für Qualitätsweine mit geschützter Ursprungsbezeichnung (PDO) in Griechenland. Mit der Höhe ändert sich die Reife: In der milderen Hügelzone reift der Agiorgitiko früh, in der kalten Bergzone erst im Oktober, je nach Wetter.
Naoussa im Norden ist die Heimat des Xinomavro, eines Rotweins mit viel Säure und viel Tannin.
Naoussa liegt im Nordwesten des Bezirks Imathia am Fuß des Vermio, der 2.050 Meter hoch ist. Das Klima ist gemäßigt mit kontinentalen Zügen: kalte Winter, relativ heiße Sommer. Der Xinomavro, der Name heißt etwa „sauer-schwarz“, ist viel Säure und kräftiges Tannin. Er wird oft mit dem Nebbiolo aus dem Piemont verglichen. Der Wein darf trocken, halbtrocken oder halbsüß sein. Gute Jahrgänge können über zehn Jahre reifen.
Makedonien im Norden umfasst vier PDO-Herkünfte und ist das Zentrum des Xinomavro, von Naoussa bis zu den Hängen des Meliton.
Makedonien im Norden Griechenlands ist das Zentrum des Xinomavro. Neben Naoussa gibt es drei weitere PDO: Amyndeon im kühlen Hochland, wo auch Schaumwein und Rosé aus Xinomavro entstehen, Goumenissa mit einem Verschnitt aus Xinomavro und Negoska sowie die Hänge des Meliton auf der Halbinsel Chalkidiki. Auch Assyrtiko wächst heute in Chalkidiki und Drama.
Auf der Hochebene von Mantinia in Arkadien, auf rund 660 Metern, wächst der Moschofilero, ein duftender, leichter Weißwein.
Fast alle Weine bestehen heute zu 100 % aus Moschofilero. Der Moschofilero hat eine rosa-graue Schale und liefert duftige, leichte Weißweine mit Blüten- und Zitrusnoten. Weine von der Hochebene sind aromatischer, die von den Hängen zitrusbetonter und säurereicher. Erlaubt sind auch Schaumweine in sieben Süßegraden von Brut Nature bis Doux.
Kreta ist die größte griechische Insel und hat Weinbau seit der minoischen Zeit. Heute zählen Vidiano, Vilana, Kotsifali und Liatiko zu den wichtigen Sorten.
Kreta ist die größte griechische Insel, und der Weinbau reicht bis in die minoische Zeit zurück. Die Berge sorgen für kühlere Lagen in der Höhe, das Klima ist sonst heiß und trocken. Bei den weißen Sorten sind Vidiano und Vilana wichtig, bei den roten Kotsifali, Mandilari und Liatiko. Der Liatiko trägt seinen Namen, weil er schon im Juli reift.
Auf Samos, wenige Kilometer vor der türkischen Küste, entstehen auf alten Steinterrassen süße Weine aus weißem Muskat.
Auf Samos, wenige Kilometer vor der türkischen Küste, wachsen die Reben auf steilen Terrassen mit Steinmauern. Hier entsteht der Muskat von Samos aus weißem Muskat. Er darf zwei bis drei Jahre im Eichenfass reifen.
Rund um Athen steht der Savatiano. Aus ihm entsteht der Retsina, ein Wein mit Harz der Aleppo-Kiefer.
Retsina entsteht, indem vor oder während der Gärung das Naturharz der Aleppo-Kiefer zugesetzt wird. Danach wird das Harz entfernt, sein Aroma bleibt im Wein. Es gibt trockenen Weißwein und trockenen Rosé.
| reift früh (Juli), hohes Alkoholpotenzial |
| Limnio | rot | Lemnos, Chalkidiki | seit über 2.000 Jahren auf Lemnos; Veilchen und Kirsche |
|---|
| Süßwein | Herkunft | Besonderheit |
|---|---|---|
| Vinsanto | Santorin | aus sonnengetrockneten Trauben, lange im Fass gereift |
| Muskat von Samos | Samos | aus weißem Muskat, auf Terrassen gewachsen |
| Muskat von Lemnos | Lemnos | Muscat von Alexandria auf über 95 % der Rebfläche |
| Mavrodaphne von Patras | Patras | dunkler Likörwein aus Mavrodaphne |
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Als Winzer bewerbenStand der Zahlen: OIV 2025, Wines of Greece.