Herkunft
Sangiovese ist die meistgepflanzte Rebsorte Italiens, mit 65.083 Hektar (2022). Sie ist die Basis von Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano, die zwar aus derselben Traube kommen, aber aus sehr unterschiedlichen Hügeln. Sie hat viele Klone.
So schmeckt sie
Mittel- bis vollmundig mit hoher Säure und kräftigem Tannin. Typisch sind Sauerkirsche, Pflaume, getrocknete Kräuter, Tomatenblatt, Tabak und Leder. Die Säure macht ihn zu einem Essensbegleiter, der mit Tomaten und Olivenöl gut zurechtkommt.
Typische Aromen
Welche Weine daraus entstehen
Wo sie wächst
ItalienToskana, daneben Umbrien und die Emilia-Romagna
Mit einer anderen Sorte vergleichen
Welche Rebsorte passt zu dir? Zum Geschmackskompass
Was dazu passt
Gut zu wissen: Chianti, Brunello und Vino Nobile sind alle Sangiovese. Wer sie nacheinander probiert, lernt die Toskana mit der Zunge kennen.