Herkunft
Riesling stammt aus dem Rheintal. Die früheste Erwähnung der Rebe stammt aus dem Jahr 1435, aus Rüsselsheim am Main. Genetisch ist er eine Kreuzung aus Heunisch und einem Traminer-Klon. Er treibt spät aus, reift spät und übersteht kalte Winter, braucht dafür aber warme, steile Lagen.
So schmeckt sie
Riesling ist leicht bis mittelkräftig im Körper und hat hohe Säure. Die gibt dem Wein Frische und Spannung, und sie hält ihn Jahre am Leben. Jung zeigt er Zitrus, Apfel und Pfirsich, mit Reife kommen Honig und die berühmte Petrolnote dazu.
Typische Aromen
Welche Weine daraus entstehen
Wo sie wächst
DeutschlandLeitsorte mit 23.885 Hektar (2025), vor allem Mosel, Rheingau, Nahe, Pfalz und Rheinhessen
FrankreichElsass, dort meist trocken und kräftiger
ÖsterreichWachau, Kamptal und Kremstal
USAFinger Lakes und Washington State
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Welche Rebsorte passt zu dir? Zum Geschmackskompass
Was dazu passt
Gut zu wissen: Auf dem Etikett verrät das Wort trocken, feinherb oder lieblich die Süße. Bei Prädikaten wie Spätlese sagt das Wort nur etwas über die Reife der Trauben, nicht automatisch über den Zucker im Wein.