Herkunft
Der Ursprung ist nicht sicher geklärt. Genetische Hinweise sprechen für Tokaj in Ungarn. Eine DNA-Analyse zeigt Gouais Blanc als einen Elternteil, der andere ist unbekannt. Dadurch ist Furmint mit Riesling, Chardonnay und Gamay verwandt. Die erste Erwähnung stammt aus den 1570er Jahren im Weinberg Hétszőlő in Tokaj. Nach Ungarn steht die größte Fläche fast vollständig in Tokaj.
So schmeckt sie
Trockener Furmint hat hohe Säure, viel Körper und eine mineralische Note. Jung zeigt er Zitrusfrüchte wie Orange und Limette sowie Feuerstein, dazu Apfel, Birne und Quitte, teils rauchig. Mit Reife kommen Nüsse, Gewürze und getrocknete Früchte. Als Tokaji Aszú, mit Edelfäule, schmeckt er nach Aprikose, Marmelade und getrockneten Früchten mit Ingwer und Zimt.
Typische Aromen
Welche Weine daraus entstehen
Wo sie wächst
ÖsterreichKleiner Bestand neben dem Hauptanbau in Ungarn, ohne Flächenangabe
Mit einer anderen Sorte vergleichen
Welche Rebsorte passt zu dir? Zum Geschmackskompass
Gut zu wissen: Wer Riesling mag, probiert trockenen Furmint aus Tokaj oder Somló. Die Säure ist ähnlich hoch, der Körper meist deutlich voller.