País

Herkunft

País stammt aus Kastilien-La Mancha in Spanien. Das haben DNA-Analysen gezeigt, die Kanarischen Inseln als Heimat sind damit widerlegt. Spanische Missionare brachten die Sorte in den 1540er und 1550er Jahren über Peru nach Amerika. Sie heißt in Chile País, in Kalifornien Mission, in Argentinien Criolla Chica und in Spanien Listán Prieto.

So schmeckt sie

Der Wein ist meist hell, leicht und fruchtig, mit Kirsche, Cranberry und erdigen Noten. Traditionell ist der Pipeño, ein spritziger, einfacher Wein mit wenig Säure. Neue Winzer machen Weine aus alten Reben, oft mit Kohlensäure-Maischung.

Typische Aromen

• Kirsche
• Cranberry
• Erde
• Wildblumen bei Kohlensäure-Maischung

Welche Weine daraus entstehen

• Pipeño, leicht und spritzig
• Leichter Rotwein aus alten Reben
• Schaumwein
• Naturwein

Wo sie wächst

• ChileAlte, oft ungewässerte Reben in Maule und Itata
• ArgentinienAls Criolla Chica, Elternteil der Torrontés-Sorten
• USAAls Mission, Kalifornien
• SpanienAls Listán Prieto, Kastilien-La Mancha und Kanaren

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Was dazu passt

• Empanadas
• Gegrillte Würste
• Leichte Fleischgerichte

Gut zu wissen: Ein Pipeño wird jung getrunken, leicht gekühlt. Für Weine aus alten Reben lohnt der Blick auf Itata und Maule.