Poulsard

Herkunft

Poulsard stammt aus dem Jura. Er bevorzugt kühlere Lagen mit Mergel und Ton. Die Sorte hat dünne Schale und weißen Saft, deshalb ist der Wein hell. Der Anbau gilt als heikel.

So schmeckt sie

Poulsard bringt blasse, rubinrote Weine mit wenig Alkohol, hoher Säure und feinem Tannin. Typisch sind kleine rote Früchte, Waldboden und animalische Noten. Er wird auch für Rosé und Crémant genutzt.

Typische Aromen

• Erdbeere und rote Beeren
• Waldboden
• Gewürze

Welche Weine daraus entstehen

• Heller, leichter Rotwein
• Rosé
• Crémant du Jura

Wo sie wächst

• FrankreichJura

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Was dazu passt

• Charcuterie
• Geflügel
• Pilzgerichte

Gut zu wissen: Poulsard wird leicht gekühlt bei 11 bis 13 Grad getrunken, am besten innerhalb von fünf bis acht Jahren.