Herkunft
Die Herkunft ist nicht eindeutig geklärt. Vermutet werden das Elsass, Deutschland oder Österreich. Die Sorte ist eine Kreuzung aus Spätburgunder und einem unbekannten Partner. Das Stift Klosterneuburg erwähnt eine Pflanzung 1893 in Wien. Der Name geht wahrscheinlich auf den Gedenktag des heiligen Laurentius am 10. August zurück, der mit dem Reifebeginn zusammenfällt. Lange galt die Sorte als Spätburgunder-Klon. Heute gilt sie als eigenständig. Sie ist ein Elternteil des Zweigelt.
So schmeckt sie
St. Laurent hat eine kräftige, dunkle Farbe. Typisch sind Wildkirsche, Weichsel, Holunder, Cassis, dazu Kaffee und dunkle Schokolade. Junge Weine sind säurereich und herb, mit Alter werden sie samtig. Die Sorte bevorzugt mittlere Höhenlagen und kalkhaltige Böden.
Typische Aromen
Welche Weine daraus entstehen
Wo sie wächst
ÖsterreichThermenregion und Neusiedlersee. Rund 600 Hektar (2020), etwa 4,6 Prozent der Rotweinfläche
Deutschland561 Hektar (2023), vor allem Pfalz (255 Hektar) und Rheinhessen (246 Hektar), gewachsen aus 68 Hektar im Jahr 1995
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Was dazu passt
Gut zu wissen: In Deutschland steht St. Laurent für einen Burgunder-Typ mit mehr Farbe und Würze als der Spätburgunder. Die Weine brauchen etwas Reife.