Herkunft
Xinomavro ist eine einheimische griechische Sorte aus dem Norden, vor allem aus Makedonien. Der Name bedeutet „sauer-schwarz“. Die wichtigsten Gebiete sind Naoussa und Goumenissa, Naoussa ist wichtiger. In Naoussa liegen die Weinberge nach Wines of Greece am Osthang des Vermio-Gebirges in 100 bis 400 Metern Höhe. Die Sorte reift spät, nach dem 20. September.
So schmeckt sie
Xinomavro hat mittlere bis hohe Säure und mittleres bis hohes Tannin und ist mittel- bis vollmundig. Aromen sind Sauerkirsche, Himbeere, Brombeere, Pflaume und Granatapfel, dazu Pilze, Rauch, Tomate und Olive. Mit Alter kommen Leder, Lakritz, Nelke und Zimt dazu. Junge Weine können herb und bitter sein. Nach Wine Paradigm braucht der Wein oft bis zu fünf Jahre, um in Balance zu kommen.
Typische Aromen
Welche Weine daraus entstehen
Wo sie wächst
GriechenlandMakedonien: Naoussa und Goumenissa
Mit einer anderen Sorte vergleichen
Welche Rebsorte passt zu dir? Zum Geschmackskompass
Gut zu wissen: Die Sorte wird wegen Säure und Tannin oft mit Nebbiolo verglichen. Lass dem Wein Zeit, am besten im Fass und in der Flasche.