Herkunft
Aligoté ist eine Kreuzung aus Spätburgunder und Weißem Heunisch (Gouais Blanc), also ein Geschwister des Chardonnay. Im Burgund ist die Sorte seit dem 18. Jahrhundert belegt.
So schmeckt sie
Aligoté hat hohe natürliche Säure und ist im Körper leicht bis mittelkräftig. Typisch sind grüner Apfel, Zitrone, weiße Blüten, Steinobst und gelegentlich geröstete Nüsse, dazu eine steinige Mineralik. Der Wein wird meist jung getrunken. Gute Erzeuger machen aber Weine, die Jahre reifen können.
Typische Aromen
Welche Weine daraus entstehen
Wo sie wächst
SchweizKleinere Bestände
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Welche Rebsorte passt zu dir? Zum Geschmackskompass
Gut zu wissen: Die Appellation Bouzeron gilt als die bekannteste Lage für Aligoté. Wer die Sorte kennenlernen will, beginnt dort.