Herkunft
Der Name verweist auf das Burgund. Genetisch ist die Sorte eine Kreuzung aus Weißburgunder und Weißem Heunisch (Gouais Blanc). Heute wächst sie fast nur an der unteren Loire um Nantes. Nach Divine Loire reicht der Weinbau dort bis ins Mittelalter, im 17. Jahrhundert wuchs er stark, weil die Niederländer die Weine für ihre Schiffe kauften.
So schmeckt sie
Melon de Bourgogne gibt leichte, trockene Weißweine. Typisch sind Zitrone, Grapefruit, Birne und grüner Apfel, dazu eine lebendige Frische und eine leichte Salzigkeit. Sur lie ausgebaute Weine liegen mehrere Monate auf der Feinhefe und bekommen Brioche-Noten und mehr Fülle. Einzelne Gemeinde-Crus wie Clisson oder Gorges sind kräftiger und besser lagerfähig.
Typische Aromen
Welche Weine daraus entstehen
Wo sie wächst
FrankreichLoire-Atlantique um Nantes, vier Muscadet-Appellationen mit Sèvre et Maine als wichtigster
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Was dazu passt
Gut zu wissen: Auf dem Etikett lohnt der Zusatz „sur lie“. Er steht für Hefelagerung und mehr Textur.