Herkunft
Elbling ist mit dem Riesling verwandt: Beide haben den Weißen Heunisch (Gouais Blanc) und einen Traminer-Sämling als Eltern. Vermutlich entstand die Sorte im oberen Rheintal. Im Mittelalter war sie in Europa weit verbreitet. Hohe Erträge schadeten der Qualität, und der Riesling verdrängte sie vielerorts.
So schmeckt sie
Elbling ist leicht im Körper und hat wenig Alkohol. Die Säure ist deutlich höher als bei den meisten Neuzüchtungen. Die Weine sind trocken, frisch und unkompliziert, im Aroma eher neutral. Konkrete Aromen nennen die Quellen nicht. Auf den Muschelkalkböden der Obermosel bekommt die Sorte nach dem Weinbauamt DLR ihren eigenen Charakter.
Typische Aromen
Welche Weine daraus entstehen
Wo sie wächst
DeutschlandFast nur an der Obermosel oberhalb von Trier, kleinere Fläche an der Untermosel bei Cochem.
FrankreichKleinere Bestände im Elsass und in Lothringen
SchweizBestände in den Kantonen Bern und Basel-Landschaft
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Welche Rebsorte passt zu dir? Zum Geschmackskompass
Gut zu wissen: Wer Elbling probiert, bekommt einen leichten Sommerwein ohne Holz und ohne Schwere. Der Sekt aus Elbling ist an der Obermosel eine eigene Tradition.