Herkunft
Trollinger ist in Württemberg zu Hause und gehört zur Familie der Vernatsch-Reben. In Südtirol heißt sie Vernatsch, in Italien Schiava. Zwischen 1960 und 1995 wuchs die Fläche um rund 1.000 Hektar auf etwa 2.500 Hektar, seither sinkt sie langsam.
So schmeckt sie
Der Wein ist meist hellrot, in guten Jahren rubinfarben. Er riecht fein blumig, mit einem zarten Muskatton oder nach Wildkirsche, dazu Erdbeere, Johannisbeere und Kirsche. Die Säure liegt mit 7 bis 10 Gramm pro Liter für einen Rotwein hoch, das Tannin ist gering. Trollinger wird jung getrunken, oft mit etwas Restsüße. Er wird auch als Weißherbst ausgebaut und häufig mit Lemberger verschnitten.
Typische Aromen
Welche Weine daraus entstehen
Wo sie wächst
DeutschlandWürttemberg mit 1.855 Hektar (2023), die wichtigste rote Sorte dort. Außerhalb Württembergs nur 33 Hektar
ItalienSüdtirol als Vernatsch
Mit einer anderen Sorte vergleichen
Welche Rebsorte passt zu dir? Zum Geschmackskompass
Gut zu wissen: Trollinger gilt als Wein für das erste Jahr nach der Lese. Ältere Jahrgänge verlieren die Frische, die ihn ausmacht.