Herkunft
Xarel·lo kommt aus Spanien, aus Katalonien. Die Sorte ist neben Macabeo und Parellada eine der drei klassischen Cava-Sorten. Früher war sie vor allem ein Verschnittpartner im Penedès. In den letzten rund 20 Jahren wird sie auch sortenrein ausgebaut.
So schmeckt sie
Wine Folly beschreibt Xarel·lo als leicht im Körper, mit hoher Säure und völlig trocken. Aromen sind Zitrone, Pfirsich, Lindenblüte, Ingwer und rohe Mandel. Im Cava sorgt die Sorte für Frische, Struktur und Eigenart. Hochwertige Cavas und Stillweine stellen sie ins Zentrum.
Typische Aromen
Welche Weine daraus entstehen
Wo sie wächst
Mit einer anderen Sorte vergleichen
Welche Rebsorte passt zu dir? Zum Geschmackskompass
Was dazu passt
Gut zu wissen: Auf dem Etikett heißt die Sorte oft Xarel·lo mit Mittelpunkt, manchmal vereinfacht Xarel-lo. Sortenreine Weine sind ein guter Weg, die Traube ohne Cava-Blasen kennenzulernen.