Einsteiger
Du trinkst gern Wein und willst verstehen, was im Glas ist und was auf der Flasche steht.
11 Schritte, etwa 40 Minuten Lesezeit
- Wie schmeckt Wein? Süße, Säure, Tannin, Alkohol und Körper
Fünf Merkmale, mit denen du jeden Wein beschreiben kannst.
- Wein verkosten: sehen, riechen, schmecken
Sehen, riechen, schmecken: dein erstes Verkostungsschema.
- Das Weinetikett lesen
Was auf der Flasche steht und was es bedeutet.
- Wein öffnen: Korken, Schraubverschluss und Schaumwein
Öffnen, ohne dass etwas schiefgeht.
- Temperatur und Einschenken
Die richtige Temperatur macht viel aus.
- Wein und Essen
Wein und Essen zusammenbringen.
- Weißwein: so entsteht er
Wie Weißwein entsteht.
- Rotwein: Maische, Tannin und Fass
Wie Rotwein entsteht.
- Riesling
Deutschlands wichtigste Rebe.
- Chardonnay
Der Weiße, den fast jeder kennt.
- Spätburgunder
Der Rote für alle, die es fein mögen.
Wissens-Check: fünf Fragen zur Stufe Einsteiger
Frage 1 von 5Wo spürst du Säure am deutlichsten?
Aufsteiger
Du kennst die Grundlagen und willst verstehen, warum Weine so schmecken, wie sie schmecken.
15 Schritte, etwa 65 Minuten Lesezeit
- Aromen im Wein: Primär, Sekundär, Tertiär
Primär, sekundär, tertiär: woher Aromen kommen.
- Das Weinjahr im Weinberg
Was im Weinberg übers Jahr passiert.
- Boden und Lage: was Terroir bedeutet
Warum Boden und Lage den Wein prägen.
- Ausbau im Keller: Stahl, Holz, Hefe und Säureabbau
Stahl, Holz, Hefe und Säureabbau.
- Weinfehler erkennen: Kork, Oxidation und Co.
Fehler erkennen und wissen, was du tun kannst.
- Kork, Schraubverschluss und Glas: Flaschenverschlüsse im Vergleich
Kork, Schraubverschluss und Glas.
- Rosé: vier Wege zur rosa Farbe
Wie Rosé entsteht.
- Schaumwein: Flaschengärung und Tankgärung
Flaschengärung und Tankgärung.
- Süßwein: Edelfäule, Trockenbeeren und Aufspritung
Edelfäule, Trockenbeerenauslese und Aufspritung.
- Dekantieren und das richtige Glas
Wann sich Dekantieren lohnt.
- Wein lagern und aufbewahren
Kühl, dunkel, ruhig: richtig lagern.
- Frankreich
Das Land, an dem sich die Weinwelt orientiert.
- Italien
Zwanzig Regionen mit eigenen Rebsorten.
- Cabernet Sauvignon
Die verbreitetste Rotweinrebe der Welt.
- Sauvignon Blanc
Von der Loire bis Marlborough.
Wissens-Check: fünf Fragen zur Stufe Aufsteiger
Frage 1 von 5Woher kommen Vanille- und Röstaromen im Wein meist?
Kenner
Du willst die großen Zusammenhänge: Recht, Geschichte, Gesundheit und die Weinwelt außerhalb Europas.
14 Schritte, etwa 65 Minuten Lesezeit
- Die Geschichte des Weins
Von Georgien bis zur Reblaus.
- Weinrecht und Herkunft: die Pyramide
Die Herkunftspyramide in der EU und in Deutschland.
- Etiketten weltweit: Herkunft oder Rebsorte?
Herkunft oder Rebsorte? Etiketten aus aller Welt.
- Naturwein und Orange Wine
Was Naturwein ist und was nicht.
- Nachhaltig anbauen: Bio, Demeter und PIWI
Bio, Demeter und PIWI.
- Alkohol, Sulfite, Kalorien: was in Wein steckt
Alkohol, Kalorien und Sulfite sachlich eingeordnet.
- Weinwelt: Deutschland
Die Gebiete von der Mosel bis Baden auf der Karte.
- Spanien
Das größte Rebland der Erde.
- Chile
Zwischen Anden und Pazifik.
- Südafrika
Chenin Blanc und alte Buschreben.
- Australien
Shiraz und uralte Reben.
- Neuseeland
Sauvignon Blanc und Pinot Noir.
- Nebbiolo
Eine der anspruchsvollsten Rebsorten Italiens.
- Syrah
Von der Rhône bis zum Barossa.
Wissens-Check: fünf Fragen zur Stufe Kenner
Frage 1 von 5Wofür steht „g.U.“ im EU-Weinrecht?
Der Fortschritt wird nur auf diesem Gerät gespeichert und nirgends übertragen. Die Fragen beruhen auf den Angaben in den verlinkten Artikeln.
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